للطهي فنون … طريقة تحضير صينيّة دجاج بالبطاطس

المكوّنات
( دجاجة مقطّعة. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة خل. أربع حبات بطاطا. بصلتان مقطعتان لجوانح طوليّة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. نصف ملعقة صغيرة كمّون. نصف ملعقة صغيرة كركم. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. ربع كوب زيت زيتون. كوب من الماء )
طريقة التحضير
(نبهّر الدجاج بعصير الليمون، والخلّ، والملح، والفلفل، ونتركه لمدّة ساعة حتى يبتل جيداً. نقطّع البصل إلى نصف دائرة. نضع البصل المقطّع لجوانح في صينيّة عالية الحوافّ، ونضيف لها البطاطا، والدجاج، والكزبرة، والثوم المهروس، ونقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نضع زيت الزيتون. نضع البهارات والملح على خليط الدجاج والبطاطا ونقلب جيداً، ثمّ نضيف كمية الماء. نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونحدث فيها عدة ثقوب، وندخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. يحتاج الدجاج والبطاطة لساعة تقريباً حتى ينضج وتتسبك المكوّنات. نقدم صينيّة الدجاج بالبطاطا مع الخبز وسلطة اللبن بالخيار).