أكثر من مجرد نكهة… بهارات تقي من السرطان!

أقيمت الحروب بسببها ومثلت أساسا للتجارة منذ قرون. لا يمر يوم في حياتك دون استعمالها وعلى الأغلب لن تستطيع الاستمتاع بطعامك بدونها… إنها البهارات.
لكن ما قد لا تعرفه هو أنها ليست مجرد عنصر يضيف لطعامك النكهة أو اللون فهي أيضا تساعد في الوقاية من أمراض خطيرة. وتتعرفون فيما يلي على بهارات لذيذة تساهم في محاربة السرطان:
• الكركم:
يعتبر الكركم من أفضل البهارات المحاربة للسرطان لأنه يحتوي على عناصر محاربة للالتهابات ومضادات للأكسدة كما أنه يحارب الكتل السرطانية ويمنع نموها. وخلطه مع زيت الزيتون والفلفل الأسود سيزيد من تأثيره.
• الزنجبيل:
استعمل الزنجبيل لقرون كعلاج لنزلات البرد والإسهال وغيرها. وتناوله طازجا أو مطحونا يساعد في تخفيف آلام المعدة وعلاج السرطان فيها لما يحتويه من مضادات الالتهاب والأكسدة. وحفظ الزنجبيل الطازج في البراد وبشر قليل منه على الشوربة أو الأرز أثناء الطهي أو مع الشاي يعتبر طريقة ناجحة للاستفادة منه.
• الفلفل الأسود:
أظهرت دراسات أن الفلفل الأسود يعيق نمو الخلايا السرطانية خصوصا في الثدي.
• إكليل الجبل:
شرب ثلاثة أكواب من مغلي نبتة إكليل الجبل يساعد في تطهير الجسم ويعالج عسر الهضم والانتفاخات وفقدان الشهية.
• الفلفل الحار:
يحتوي الفلفل الحار على عنصر يحارب سرطان البروستات.
• الزعتر البري:
يحتوي هذا البهار على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات التي تحارب نمو السرطان في الجسم.
• الثوم والبصل:
كما يساعد تناول الثوم والبصل في الوقاية من سرطان المعدة وتقوية المناعة.
ما هو السبب في أن النساء أطول عمرا من الرجال¿
أخيرا أجاب العلماء على السؤال المحير وهو لماذا لا يعيش الرجال في المتوسط طويلا مثل النساء¿ حيث أظهرت دراسة جديدة أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ولذلك يتعرضون للموت مبكرا.
وتناولت الدراسة بعيدة المدى التي أجراها باحثون في علم الشيخوخة من مدرسة ديفيس التابعة لجامعة جنوب كاليفورنيا تناولت التدقيق في أعمار الأشخاص الذين ولدوا بين عامي 1800 و 1935 في 13 دولة متقدمة.
وبحثت الدراسة معدلات الوفيات بين البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 40 عاما ووجد فريق البحث أنه من بين الأفراد الذين ولدوا بعد عام 1880 انخفضت معدلات وفيات الإناث بنسبة 70% أكثر من الذكور وعندما حلل الباحثون معدلات الوفاة الناجمة عن الأمراض المرتبطة بالتدخين وأمراض القلب والأوعية الدموية وجدوا أن هذه العوامل تكاد تكون السبب الرئيسي للغالبية العظمى من الوفيات بين الرجال البالغين أكثر من 40 عاما.
ويعد ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكولسترول والتدخين من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بأمراض القلب.
ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس!
تعتبر البطاطس (البطاطا) واحدة من أشهر الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة ولها مزايا صحية كثيرة. كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في التخلص من الحموضة في الجسم.
وهي غنية بمحتواها من الفيتامينات التي تقوي المناعة والكالسيوم المهم للقلب كما تساعد الإنسان على التخلص من مشاكل هضمية وتحتوي البطاطس على نسبة مهمة من الألياف الغذائية وتعد مصدرا للكربوهيدرات ذات الجودة العالية وكذلك أفضل مصدر للبروتين النباتي.
وتحتوي البطاطس على كميات كبيرة من فيتامين “ك” الذي يمنع تخثر الدم وتحول الإنزيمات كميات كبيرة من نشا البطاطس إلى غلوكوز لإنتاج الطاقة.
ويحافظ استهلاك البطاطس على توازن السوائل في الجسم الذي يلعب دورا هاما في عمل القلب وتدفق الدم بشكل جيد.
ولا ننسى القيمة الغذائية للبطاطس بالنسبة للرضيع لاحتوائها على كميات كبيرة من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والدهون. كما أن مكوناتها ضرورية لصحة الجلد والعظام والأعصاب والدورة الدموية.