نقدم خدمات بيع جميع منتجات الخبز للمواطنين بالمحافظة بأسعار منافسة

● أكد مدير عام المخابز والمطاحن المركزية الآلية بمحافظة تعز أن المجمع والذي يتبع دائرة الإمداد والتموين بوزارة الدفاع يقدم خدماته للمواطنين بمحافظة تعز من خلال بيع منتجات الخبز بكافة أنواعه من الرغيف والروتي والبان وغيره بأسعار منافسة وجيدة وبجودة عالية وبأوزان مضبوطة إلى جانب أنه يقوم بتأمين توزيع خبز الكدم لكافة الوحدات الأساسية الفرعية من القوات المسلحة المرابطة بمحور محافظة تعز وكذا الشرطة العامة بتعز وبعض الفروع الأمنية بالمحافظة وذلك منذ الوهلة الأولى لإنشاء وافتتاح المجمع..
مشيراٍ: إلى أن المجمع يقوم بأعمال خيرية يقدمها للأسر المحتاجة والفقيرة الموجودة بالمحافظة من خلال اعتماد خبز الكدم الذي يتم صرفه لهذه الفئات بشكل يومي إضافة إلى خدمات أخرى يقدمها المخبز.
ولتسليط الضوء أكثر “الثورة” التقت بالأخ فهمي محمد عبدالله الصاصي – مدير عام المخابز والمطاحن المركزية الآلية بمحافظة تعز والذي تحدث في البداية قائلاٍ: 

– حقيقة المخبز الآلي بتعز سابقاٍ كان يتبع المؤسسة العامة للتجارة الخارجية والحبوب وبعد خصخصتها تم نقل ملكية المخبز الآلي إلى وزارة الدفاع بموجب توجيهات رئيس الجمهورية رقم (8173) بتاريخ 2001/11/25م والقاضية بتسليم المخبز الآلي إلى وزارة الدفاع وأيضاٍ مذكرة رئيس مجلس الوزراء الأسبق لحكومتنا ممثلة بمعالي الأستاذ/ عبدالقادر باجمال رقم 7/ 4263 بتاريخ 2001/11/25م والتي تنص على تسليم الفرع الخاص بالمؤسسة العامة للتجارة الخارجية والحبوب إلى وزارة الدفاع وكذا صدور قرار مجلس الوزراء رقم (246) بتاريخ 2002/8/27م بشأن تصفية المؤسسة العامة للتجارة الخارجية والحبوب وحالياٍ تم تحويل اسم المنشأة من المخبز الآلي إلى مجمع المخابز والمطاحن المركزية الآلية ويتبع وزارة الدفاع دائرة الإمداد والتموين الإدارة العامة.
قديمة جداٍ
* ماذا عن المعدات وهل هي حديثة¿ وكم يبلغ سقف الإنتاج اليومي من الخبز في مجمع المخابز¿ 
– نشاط المجمع ينقسم إلى قسمين الأول (النشاط الخدمي) حيث يقدم المجمع خدمة للمواطنين من خلال بيع جميع منتجات المجمع من خبز(الرغيف والروتي والبان والروتي السليس)وبأسعار منافسة وجودة عالية وأوزان مضبوطة ثانياٍ “النشاط الحكومي” والذي يقوم له المجمع بتلبية كافة الخدمات المطلوبة على صعيد تأمين احتياجات القوات المسلحة والأمن المرابطة بمحور تعز من خبز الكدم .
أما عن الآلات والمعدات فهي قديمة جداٍ ويعود تاريخها إلى مرحلة تأسيس المخبز الآلي إلا أن لدينا كوادر فنية ولله الحمد تضطلع بعملية الصيانة الدائمة لهذه المعدات فضلاٍ عن تخصيص دورة صيانة شاملة خلال شهر رمضان المبارك وبفضل ذلك استطاع المجمع أن يفي باحتياجات المحافظة من مادة الخبز بجميع أصنافه.
اعتماد ذاتي
* هل هناك تنسيق بين المجمع وفرع المؤسسة الاقتصادية بالمحافظة لجهات تأمين المجمع بمادة الدقيق والقمح¿
– حقيقة المجمع يعتمد اعتماداٍ ذاتياٍ على إيراداته وتربطنا بفرع المؤسسة الاقتصادية اليمنية علاقة ممتازة وبالنسبة لتزويد المجمع بالمواد فإن المجمع يقوم بشراء الدقيق والقمح من المصدر الرئيسي مثلاٍ يتم شراء القمح من شركة السعيد أما الطابونة فيتم شراء دقيق المميز من صوامع عدن والسنابل الخاص والعادي من مصدره الرئيس أما المؤسسة الاقتصادية اليمنية فتقوم بتوريد مخصص للقوات المسلحة من المواد الداخلة في عملية تخبيز وتجهيز الكدم عبر القاعدة الإدارية بتعز.
نطمح إلى التوسعة
* هل لديكم خطط توسعة آنية ومستقبلية تأخذ في الحسبان بالإضافة إلى الإنتاج كماٍ ونوعاٍ¿
– تتم عملية توسعة من فترة إلى أخرى بحسب الحاجة لذلك ويتم إدراج هذه التوسعة في برنامج الصيانة السنوية مثلاٍ أنشاء غرفة تجهيز بمواصفات صحية خاصة بالروتي حيث إن إمكانيات المجمع مخصصة وقادرة على توفير أية خدمات وطلبات حيث لدينا فرن عربي خاص بإنتاج خبز الرغيف كما يوجد لدينا الفرن الايطالي الخاص بإنتاج الروتي والبان ولدينا الآلات الخاصة بإنتاج الروتي السليس ونطمح إلى التوسعة في المستقبل وفق المعايير التي ترتقي بإنتاجنا كماٍ ونوعاٍ بالرغم من وجود العديد من المنغصات.
هام وحيوي
* هل تشملكم الحملات الرقابية التي ينفذها مكتب الصناعة والتجارة بالمحافظة¿
– في الحقيقة العلاقة بيننا وبين المكتب المذكور في سؤالك قائمة على أساس من الاحترام والشفافية ونحن في المجمع حريصون كل الحرص على تلبية جميع المواصفات والاشتراطات التي تحددها اللوائح المنظمة لإنتاج الخبز بما فيها إنتاج الرغيف الواحد بوزن لا يقل عن 75 جرام وغيرها وأعتقد أن الدور الذي يمثله مكتب الصناعة والتجارة هام وحيوي لجهة الاهتمام بمصالح المواطن وضمان حصوله على مادة الخبز بمعاييرها المطلوبة.
الإيرادات
* ماذا عن إيرادات المجمع¿
– يقوم المجمع بتأمين احتياجاته وتوفير طلباته من إيراداته وذلك من خلال شراء المواد التموينية كالقمح والدقيق والسكر والخميرة والأكياس البلاستيكية وغيرها من المتطلبات والمستلزمات والاحتياجات الأخرى التي يتطلبها نشاط وعمل المجمع وغيرها من المواد الداخلة في العملية الإنتاجية إضافة إلى شراء الوقود(بنزين وزيوت وديزل) وذلك لتغطية العملية الإنتاجية كما تقوم بصرف رواتب عمال الأجر اليومي من الإيرادات الخاصة بالمخبز إلى جانب صرف كافة الحوافز والامتيازات المالية المعتمدة والتي تصرف من خزينة المجمع. ومع كل هذه الصرفيات والنفقات التي يتم صرفها من إيرادات المجمع المالية نحن نسير بشكل جيد والإيرادات المالية مقارنة بوضع بلادنا في الوقت الراهن خاصة وأنه لم يقدم لنا أي دعم مالي إطلاقاٍ من قبل الإدارة العامة لدائرة الإمداد والتموين التابعة لوزارة الدفاع باستثناء ما يورد لنا في مجمع المخابز والمطاحن المركزية الآلية بالمحافظة من مواد لتخبيز (الكدم) للوحدات العسكرية بمدينة تعز حيث أن المشكلة تكمن في أن هذا الدعم لا يغطي احتياج خبز الكدم المعمول بالمجمع والمخصص للقوات المسلحة ويكلفنا خسائر مالية إضافية والإدارة العامة على اطلاع بذلك من خلال الحسابات والتقارير الشهرية التي تصل إليهم من قبلنا.
أصناف ممتازة
* ما هي الأنواع من كميات الدقيق أو الحبوب وغيرها التي يتم استخدامها لإنتاج أو تخبيز(الكدم) ¿
– نستخدم الأصناف الممتازة من الحبوب الموجودة في السوق اليمني مثل القمح الاسترالي الأصلي وكذلك القمح الأمريكي عالي الجودة ويتم طحنه وبيعه في السوق وأنواعه الدقيق وهو الدقيق المميز المستخدم في إنتاج خبز الرغيف بجودة عالية إلى جانب أننا نستخدم دقيق السنابل الخاص لإنتاج خبز (الروتي وألبان) أما مخصص الوحدات العسكرية بالمحافظة فإن خبز(الكدم) يحتوي على نسبة (75%) من القمح ونسبة(25 %) من الدقيق فقط .
وما يباع من خبز الكدم في بعض الأكشاك هو من مخصص الفرانين العاملين في تخبيز الكدم بالمجمع لديهم اعتماد يومي مقر مركزيا والمجمع لا يبيع هذه المادة بصورة مباشرة للمواطن باستثناء تمويل المحور العسكري والأمني بالمحافظة.
إقبال كبير
* مادة الكدم تحظى بإقبال شديد جداٍ على شرائها من قبل المواطنين ما هو السر وراء ذلك¿
– السر بسيط جداٍ وهو أن هذه المادة توفر أولاٍ ضرورة للنظام الصحي الغذائي بفضل احتواء مادة الكدم على كمية عالية من القمح وهو مناسب أيضاٍ لمرضى السكري وينصح به الأطباء لهذا تجد الناس يقبلون عليه بشدة فضلاٍ على احتوائه على نسبة ألياف تساعد في عملية الهضم واعتقد أن زمن إنتاج هذه المادة يعود إلى الحقبة العثمانية في اليمن.
صعوبات عديدة
* ما هي الصعوبات والمشكلات التي تواجهونها في المجمع وهذا هو سؤالي الأخير¿
– تواجهنا العديد من الصعوبات أبرزها عدم تثبيت عمال الأجر اليومي بمجمع المخابز والمطاحن المركزية الآلية بمحافظة تعز بالرغم من التوجيهات العليا بخصوص تثبيتهم وقد قضى بعضهم ما ينوف عن العقد من دون أن يتم تثبيتهم وعددهم يصل إلى الخمسين بالإضافة إلى تأخير العلاوات المالية الخاصة بموظفي وعمال المجمع وكذا عدم ضم كافة الفوارق للكادر الوظيفي بالمجمع رغم المتابعة المتواصلة والمستمرة من قبلنا في المحافظة ولا جديد تحت الشمس في ما يتعلق بهذا الخصوص.
أيضاٍ مسألة الآلات والمعدات القديمة التي تسبب الإحباط لدى الكادر العمالي في المجمع غير أننا أفضل من غيرنا بكثير والحمد لله.