صينية الباذنجان باللحم المفروم 2/1 كيلوغرام لحم مفروم 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

–

صينية الباذنجان باللحم المفروم

2/1 كيلوغرام لحم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 باذنجان
1 بصلة
3طماطم
3 فلفل أخضر
1فلفل حار
1مكعب مرقة الدجاج
1ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملح وفلفل أسود وقليل من الزنجبيل المطحون
طريقة التحضير:
1-في قدر على النار يوضع اللحم مع الملح والفلفل وملعقتين زيت زيتون يحرك حتى يتغير لون اللحم ثم يضاف حوالي ? ملاعق ماء ويترك على نار هادئة ويغطى جيدا حتى ينضج اللحم.
2-تقطع نصف كمية الطماطم إلى دوائر رفيعة وجميع الخضروات دوائر رفيعة.
3- في قدر غير قابل للالتصاقيوضع الباذنجان لمدة ?? ثانية تقريبا حتى يتغير لونه إلى البني ثم يقلب على الوجه الثاني ليأخذ نفس اللون.
4- في صينية الفرن يوضع نصف كمية اللحم المفروم ثم نصف كمية الباذنجان ونصف كمية دوائر البصل والطماطم والفلفل.
5- يعاد رص بقية الباذنجان وفوقها بقية اللحم المفروم ثم بقية دوائر الخضروات.
6- في الخلاط الكهربائي يضاف بقية الطماطم مع المرق الملح الفلفل والزنجبيل وملعقة الصلصة وبعض الماء ويخلط جيدا.
7- تسقى الصينية بالخليط ثم توضع في الفرن على حرارة عالية حوالي ثلث ساعة.
عصير التفاح بالفيمتو
1كيلوغرام تفاح
4ملعقة كبيرة فيمتو
3ملعقة كبيرة سكر