الفاكهة والخضروات تقي من السكري

–
توصلت دراسة بريطانية إلى أن الفاكهة والخضروات ربما تقلل بشكل طفيف خطر الإصابة بالنوع الثاني من البول السكري وان تناول تشكيلة متنوعة من هذه الأطعمة الصحية ربما يكون عاملا رئيسيا في الوقاية من هذا المرض.
ولم تثبت نتائج الدراسة -التي نشرت في دورية رعاية مرضى السكري- ان تناول الفاكهة والخضروات يمنع الإصابة بالمرض المرتبط بالبدانة وتقدم العمر لكن الباحثين قالوا إنه يعطي الناس حافزا أكبر لتحسين نظامهم الغذائي.
ووجدت الدراسة التي أجريت على أكثر من 3700 بريطاني ان من تناولوا أكبر كمية من الفاكهة والخضروات على مدار أسبوع قل خطر إصابتهم بالنوع الثاني من مرض السكري على مدى 11 عاما مقارنة بمن تناولوا أقل كمية.
كما انخفض خطر الاصابة بالمرض بين من تناولوا تشكيلة أكثر تنوعا من الفاكهة والخضروات بغض النظر عن الكمية.
وقالت نيتا فوروهي الباحثة بمعهد علم التمثيل الغذائي في كامبردج إن هذه النتائج توضح أنه يتعين على الناس ألا يركزوا فقط على عدد مرات تناول الفاكهة والخضروات كل يوم.”النتيجة التي توصلت اليها الدراسة بشأن تنوع الطعام جديدة ومثيرة لأنها تثبت أنه بمعزل عن الكمية المستهلكة فإن احتمال الحصول على فوائد إضافية ومهمة من اختيار مزيج من الفاكهة والخضروات المختلفة كجزء من نظام غذائي متوازن”.